Bún chả Hàng Mành là món ăn vô cùng nổi tiếng với người dân Hà Nội, đặc biệt là ở khu phố cổ Hà Nội. Văn hóa ẩm thực này chứa đựng tinh hoa thú vui ẩm thực của Hà Nội xưa. Trong bài viết này Sinhtour sẽ gửi đến các bạn những thông tin về món ăn dân dã nhưng vô cùng thú vị này hy vọng sẽ được độc giả đón nhận và đánh giá cao.
Giới thiệu chung về bún chả Hàng Mành
- Tọa lạc tại số 1 Hàng Mành (có biển hiệu bún chả đặc kim), Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún chả là món ăn nổi tiếng và có truyền thống lâu đời ở Hà Nội. Du khách nào lần đầu đến thủ đô đều mong muốn được thưởng thức và trải nghiệm hương vị thơm ngon của bún chả. Món ăn này có thể ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày hoặc bất kỳ mùa nào trong năm, có thể dùng làm bữa sáng – trưa – tối, hoặc mùa đông – hè. Cũng vô cùng dễ dàng để tìm thấy một quán bún chả ở khắp mọi nơi trên các con phố, góc phố thủ đô, tuy nhiên bún chả Đắc Kim ở Hàng Mành là quán bún chả có lịch sử lâu đời ở Hà Nội và cho đến nay vẫn giữ được bí quyết riêng của mình. chuyển hóa qua nhiều thế hệ.
Điều gì khiến bún chả Hàng Mành trở nên “đặc biệt”?
Nằm ngay ngã ba Hàng Mành và Hàng Nón, bún chả Đắc Kim từ lâu đã trở thành điểm đến không thể bỏ qua của bạn bè quốc tế và du khách trong nước khi đến thủ đô và muốn thưởng thức ẩm thực đặc trưng của Hà Nội. Cái tên bún chả Đắc Kim bắt nguồn từ tên của người chủ đầu tiên của quán vào năm 1965. Cho đến nay, nghề làm bún chả vẫn được truyền lại cho các thế hệ sau của gia đình.
Điểm đặc biệt làm nên dấu ấn của quán bún chả nổi tiếng nhất Hà Nội này chính là sự tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu, trong đó thịt heo là thịt ba chỉ hoặc nách tươi, sau khi sơ chế sẽ được ướp gia vị với hành tây, tỏi, nước mắm đủ thời gian trước khi nướng trên bếp than hồng rực.
Vào những thời điểm cao điểm vào buổi chiều hoặc tối, du khách thường phải xếp hàng chờ nhân viên sắp xếp chỗ ngồi cho từng du khách. Với không gian khá nhỏ gồm tầng 1 – tầng 2 – và tầng 3, tuy nhiên bàn ghế ở đây luôn được sắp xếp gọn gàng và vô cùng sạch sẽ, điều này cũng khiến nơi này trở nên rất đặc biệt. Thưởng thức ẩm thực phố cổ không giống những nơi khác.
Bún Chả Hàng Mành có đắt không?
Mỗi suất bún chả Hàng Màn có giá từ 70.000 – 90.000 đồng/suất, tùy theo bạn muốn ăn phần truyền thống hay thêm nem rán truyền thống hay nem cua. Cho dù bạn chọn một bữa ăn với giá 40.000 đồng thì phần thịt cũng quá đủ cho một người và bữa ăn vẫn trọn vẹn và không chê vào đâu được.
Dù điều kiện, không gian và giá cả của quán có nhỉnh hơn một chút so với các quán bún chả thông thường khác nhưng quán vẫn đông khách không chỉ với khách du lịch mà còn cả người dân địa phương – người dân địa phương, những người yêu thích ẩm thực Hà Nội.
Những thương hiệu Bún Chả khác ở Hà Nội
Bún chả Sinh Từ
Tọa lạc trên đường Nguyễn Khuyến, được thành lập vào khoảng những năm 70 của thế kỷ trước. Tuy nhiên, ngày nay thương hiệu bún chả này đã bị nhiều đơn vị khác đổi tên nên chất lượng không còn được như xưa.
Bún chả Hương Liên – hay còn gọi là bún chả Obama
Tọa lạc trên đường Lê Văn Hưu và đã hơn 20 năm tuổi, bún chả ở đây nổi tiếng với thịt mềm, đậm đà, thơm hành, độ ngọt vừa phải và không gian rộng rãi. Tuy nhiên, nhược điểm của cửa hàng là giá bắt đầu tăng đáng kể ngay sau chuyến thăm của Tổng thống Obama.
Bún chả Duy Điểm
Ngay trước cổng sau triển lãm Giảng Võ, mỗi giờ ăn trưa, dân văn phòng thường rủ nhau đi ăn bún chả thơm phức trên con phố Ngọc Khánh nhộn nhịp. Với hơn 20 năm kinh nghiệm, mọi người dễ dàng bị chinh phục bởi vị ngọt thấm đẫm từng miếng thịt hòa quyện với mùi thơm thơm của hành nướng.
Văn hóa ẩm thực phố cổ Hà Nội vẫn là chủ đề được nhiều người quan tâm. Nhưng đừng lo, vì nếu bạn là người yêu thích ẩm thực, chỉ cần dạo quanh phố cổ vài lần là sẽ tìm thấy những quán ăn ở một góc nhỏ của 36 con phố yên tĩnh, ngắm nhìn dòng người qua lại. vẻ cổ kính của những ngôi nhà nhỏ, đơn sơ xếp chồng lên nhau sẽ đập vào mắt bạn một lúc nào đó vu vơ nhưng lại vô cùng bình yên và giản dị.
