Mỗi ngày, rất nhiều thực khách tìm đến các quán nổi tiếng để thưởng thức những bữa ăn nhanh chóng và tiết kiệm. Việc xây dựng một thực đơn cơm bình dân phổ biến, ngon miệng và dễ chế biến để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách là rất quan trọng. Bài viết dưới đây giới thiệu những món ăn thông dụng, quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn, giúp nhà hàng của bạn luôn đông khách.
Tầm quan trọng của thực đơn cơm bình dân
Bữa trưa là bữa ăn thường được dùng vào giờ nghỉ trưa. Thực đơn bữa trưa đóng vai trò rất quan trọng trong bữa ăn gia đình.
- Trong ngày, cơ thể đã mất rất nhiều năng lượng do làm việc vất vả vào buổi sáng, vì vậy cần phải nạp lại năng lượng vào buổi chiều để tiếp tục làm việc và học tập.
- Ngoài ra còn có một câu nói cho thấy vai trò quan trọng của thực đơn bữa trưa: “Hãy ăn sáng như vị vua, ăn trưa như chàng hoàng tử và ăn tối như một kẻ ăn mày”. Đây là ẩn dụ cho việc cân bằng chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, trong đó bữa sáng và bữa trưa rất quan trọng, trong khi bữa tối có thể dễ dàng.
Vì bữa trưa là thời gian để chúng ta nghỉ ngơi và nạp lại năng lượng cần thiết cho các công việc tiếp theo vào buổi chiều, nhưng thời gian nghỉ trưa lại có hạn. Do đó, yêu cầu về thực đơn bữa trưa cũng cần đáp ứng các tiêu chí sau:
- Thực đơn bữa trưa phải đơn giản, dễ chuẩn bị, tiết kiệm thời gian và bổ dưỡng.
- Thực đơn bữa trưa nên bao gồm tinh bột để bổ sung năng lượng cho não hoạt động bình thường. Tinh bột có nhiều trong cơm, bánh mì, khoai tây, v.v.
- Ngoài tinh bột, bữa trưa gia đình còn cần protein để tăng hiệu quả no lâu. Bạn có thể bổ sung protein từ thịt, cá, trứng,… vào thực đơn bữa trưa.
- Rau củ quả cũng rất quan trọng trong bữa trưa hàng ngày của bạn. Rau củ quả chứa nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Để bữa trưa thêm ngon miệng, bạn có thể nấu súp cho gia đình.
Nếu đang ở Sài Gòn bạn có thể tham khảo Quán Cơm Đồng Nhân, đây là quán cơm ngon nằm ngay trung tâm Quận 1, có nhiều quán cà phê, đồ ăn nhanh rất phù hợp sau khi thưởng thức bữa cơm.
Những thực đơn cơm bình dân chuẩn nhất
Việc tạo ra một thực đơn phổ biến đòi hỏi phải đảm bảo sự đa dạng, cân bằng dinh dưỡng và hương vị phong phú. Dưới đây là các khuyến nghị chi tiết cho từng nhóm nguyên liệu chính:
Các món cơm cá phổ biến
Cá không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn có hương vị thơm ngon, độc đáo. Với nhiều loại cá, chúng ta có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn.
Gợi ý các món cá đơn giản, dễ chế biến:
- Cá kho
- Cá chiên
- Cá sốt cà chua
- Cá trộn với chuối và đậu,…
Thực đơn các món ăn chế biến từ thịt gà
Thịt gà là nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, giàu protein và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Với kết cấu mềm mại, thơm ngon, thịt gà có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, từ món luộc, hấp đến món chiên, xào với hương vị đậm đà.
Các món gà được đề xuất:
- Gà luộc
- Gà gừng
- Gà rán muối
- Gà rán chanh ớt
- Gà me,…
Thực đơn thịt lợn
Thịt heo là thực phẩm phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam. Với thịt heo, chúng ta có thể chế biến được nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với nhiều khẩu vị.
Thực đơn các món thịt lợn:
- Thịt lợn quay
- Thịt chiên
- Thịt và rau thái nhỏ
- Thịt đông
- Thịn kho,…
Các món cơm phổ biến làm từ đậu
Đậu là nguồn cung cấp dồi dào protein thực vật, chất xơ và vitamin nhóm B. Đậu rất tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Các món ăn được đề xuất từ đậu:
- Đậu phụ kho tàu
- Đậu chiên
- Đậu phụ sốt cà chua
- Súp đậu,…
Các món ăn phổ biến từ rau củ
Rau củ là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Ăn nhiều rau xanh có thể giúp cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật.
Các món ăn phổ biến từ rau:
- Rau muống xào tỏi
- Canh bí đao
- Rau xào thịt băm,…
Thực đơn các món cơm trứng phổ biến
Trứng là thực phẩm bổ dưỡng và rẻ tiền. Trứng dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Trứng có thể chế biến thành nhiều món ăn đơn giản nhưng ngon miệng.
Các món ăn được khuyên dùng từ trứng:
- Trứng ốp la
- Trứng chiên
- Trứng kho,…
Các món canh đơn giản
Canh giúp cân bằng và làm mới bữa ăn. Gợi ý cho những bữa ăn dễ nấu và tiết kiệm:
- Canh rau luộc
- Canh cải chua
- Canh cua
- Canh bí nấu xương,…
Kinh nghiệm tạo thực đơn cho nhà hàng bình dân
Việc xây dựng một thực đơn hấp dẫn, đa dạng mà vẫn đảm bảo hiệu quả về chi phí là yếu tố vô cùng quan trọng cho sự thành công của một nhà hàng nổi tiếng. Dưới đây là một số kinh nghiệm bạn có thể tham khảo:
Chọn những món ăn dễ nấu
Việc lựa chọn những món ăn dễ nấu là điều cần thiết để đảm bảo hiệu quả nấu nướng và chất lượng món ăn đồng đều. Những món ăn đơn giản, không cần công thức phức tạp có thể giúp tiết kiệm thời gian và công sức nấu nướng.
- Nên ưu tiên các món ăn chỉ dùng một nồi như canh thịt lợn, canh rau, canh xương,… vì dễ nấu và tiết kiệm nhiên liệu.
- Các phương pháp nấu ăn đơn giản như luộc, hấp và rang rất phổ biến và dễ sử dụng.
- Sử dụng các loại gia vị đơn giản như nước mắm, muối, đường, tiêu… là những gia vị cơ bản giúp món ăn ngon hơn.
Chọn những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền
Để đảm bảo chất lượng món ăn và tiết kiệm chi phí, bạn nên chọn những nguyên liệu dễ kiếm và giá cả phải chăng. Thay vì sử dụng những nguyên liệu phức tạp và đắt tiền, chúng ta có thể sử dụng những thực phẩm quen thuộc, dễ dàng tìm thấy ngoài chợ.
- Chọn các loại thịt phổ biến: Thịt lợn và thịt gà dễ tìm và giá cả phải chăng.
- Sử dụng trái cây và rau quả theo mùa: Trái cây và rau quả theo mùa thường rẻ hơn và tươi hơn.
- Sử dụng hải sản đông lạnh: Hải sản đông lạnh có giá cả phải chăng hơn và dễ bảo quản hơn. Tuy nhiên, bạn vẫn nên chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng và thời hạn sử dụng dài.
Thay đổi thực đơn hàng ngày các món cơm phổ biến
Việc thay đổi thực đơn thường xuyên giúp khách hàng tránh nhàm chán và luôn hứng thú thử những món ăn mới.
- Thay đổi bữa ăn chính hàng ngày: bạn có thể xen kẽ giữa thịt, cá hoặc kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau.
- Đa dạng hóa các món chiên hoặc luộc: Bạn có thể thay đổi một loại rau chiên hoặc luộc mỗi ngày để tạo sự đa dạng.
- Hãy thay đổi món canh của bạn: canh chua, canh rau,.. đây là những lựa chọn đáng để thay đổi mỗi ngày.
Mẹo để mở một quán ăn thành công với chi phí thấp
- Chọn địa điểm gần các tòa nhà văn phòng, trường học và khu công nghiệp để thu hút thêm nhiều khách hàng mỗi ngày.
- Khi mang đi hoặc giao hàng, hãy sử dụng hộp xốp, thố xốp, khay xốp chất lượng – điều này sẽ giúp giữ thức ăn nóng lâu hơn và giữ nguyên hương vị.
- Tính toán chính xác phần và giá bán để đảm bảo lợi nhuận đồng thời thu hút khách hàng.
Với những gợi ý thực đơn cơm bình dân trên, hy vọng bạn đã có những kiến thức cơ bản để tạo ra một thực đơn cơm tiết kiệm và phù hợp với nhà hàng của mình. Ngoài ra, Quán Cơm Sạch Bà Liên Bãi Cháy là một trong những quán cơm rất được ưa chuộng bạn có thể ghé ăn hoặc có thể học hỏi kinh nghiệm nếu đang có dự định kinh doanh quán cơm.